德國(guó)Gerber啤酒分析儀Fermentoflash的核心部分為一臺(tái)密度計(jì)，酒精分析模塊采用安東帕研制的技術(shù)近紅外方法，根據(jù)樣品對(duì)特定的近紅外波長(zhǎng)的吸收直接測(cè)量啤酒的酒精含量。使用特定的吸收波長(zhǎng)，可以避免啤酒的其它的組分的干擾，確保酒精度測(cè)定的準(zhǔn)確。此外，儀器采用了型的光學(xué)及電子元部件，并且沒有可移動(dòng)部件，確保儀器性能的優(yōu)良和穩(wěn)定。

　　 德國(guó)Gerber啤酒分析儀的校準(zhǔn)非常簡(jiǎn)便，通常以純水或蒸餾水來檢查日常的穩(wěn)定性。或使用一已知濃度的乙醇－水標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行定期校準(zhǔn)。校準(zhǔn)后，酒精分析儀就可以測(cè)定各種類型的啤酒了，包括低醇/無醇啤酒，發(fā)酵液和麥芽型的飲料等。德國(guó)Gerber啤酒分析儀是在實(shí)踐中深受好評(píng)的新一代全自動(dòng)啤酒分析儀。

　　 德國(guó)Gerber啤酒分析儀Fermentoflash改良后的儀器突出的特點(diǎn)是不銹鋼外殼明顯變小，同時(shí)配備了帶有五個(gè)按鍵、操作方便的大型顯示屏，兩分鐘之內(nèi)就能同時(shí)完成酒精度、真正濃度、外觀濃度、原麥汁濃度和密度的檢測(cè)，測(cè)量精度達(dá)0.01%。啤酒樣品僅需預(yù)先除氣，全部測(cè)量結(jié)果可通過顯示器、打印機(jī)以及一個(gè)串行口輸出。德國(guó)Gerber啤酒分析儀的校準(zhǔn)采用一種已知內(nèi)容物含量的參比啤酒進(jìn)行，該儀器能夠存儲(chǔ)20種參比啤酒（例如：皮爾森啤酒、麥芽啤酒和強(qiáng)烈啤酒等）的數(shù)據(jù)，您僅需將各種參比啤酒的指標(biāo)輸入儀器，所有內(nèi)容物質(zhì)（酒精、原麥汁濃度和浸出物等）的校準(zhǔn)便可一步完成。

　　 德國(guó)Gerber啤酒分析儀是一款集比色法、酶法分析和苦味值檢測(cè)于一身的全自動(dòng)分析儀，檢測(cè)波長(zhǎng)范圍275 nm-775 nm，內(nèi)置常用指標(biāo)的檢測(cè)方法和應(yīng)用參數(shù)。德國(guó)Gerber啤酒分析儀微升級(jí)反應(yīng)體積，一個(gè)樣本可以同時(shí)檢測(cè)多個(gè)指標(biāo)。內(nèi)置多種自動(dòng)空白讀取方式，消除基質(zhì)干擾，自動(dòng)預(yù)稀釋和二次稀釋功能可以實(shí)現(xiàn)更寬的檢測(cè)范圍。德國(guó)Gerber啤酒分析儀采用一次性分立式多聯(lián)比色杯，*消除交叉污染，樣本、試劑、應(yīng)用方法可進(jìn)行條碼化、信息化管理，適合大樣本量檢測(cè)，可廣泛應(yīng)用于啤酒生產(chǎn)企業(yè)和各種質(zhì)控制實(shí)驗(yàn)室。