沃布式肌肉嫩度儀G-R151和數(shù)顯式肌肉嫩度檢測儀C-LM3都是用來檢測肉質(zhì)嫩度的儀器，操作模式 是不一樣的，目前這兩款設(shè)備通用于肉質(zhì)加工、食品檢測、育種輔助、實(shí)驗(yàn)室等等，目前肉質(zhì)加工的發(fā)展可謂是非常的興盛，肉制品市場供應(yīng)求的狀態(tài)，各種各樣的肉質(zhì)品的品牌以及種類，因?yàn)槭称沸袠I(yè)中的食物，幾乎每家每戶都會使用，所以肉品的市場的非常可觀的，也是比較吃香的行業(yè)，近年來肉質(zhì)品的加工相對來說要比前幾年更為嚴(yán)格，更為苛刻。

肉質(zhì)嫩度儀G-R151型設(shè)備是美國G-R公司生產(chǎn)的，在應(yīng)用的基礎(chǔ)上是非常簡單的，操作簡單使用方便，我們都知道肉質(zhì)品含有豐富的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值不一般,而且蛋白質(zhì)與其水化層形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),可以改善人體的免疫機(jī)構(gòu)，有一定的抵抗外力的能力，也就是我們所說的自身的抵抗力,這種抵抗力即表現(xiàn)為肉的彈性，所以在我們生活中對肉制品情有獨(dú)鐘就是來源于肉質(zhì)有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，G-R151主要用于肉質(zhì)嫩度的檢查和食品以及農(nóng)產(chǎn)品、實(shí)驗(yàn)室做肉質(zhì)嫩度的檢查試驗(yàn)使用。

嫩度儀C-LM3是東北農(nóng)大早期生產(chǎn)的肉質(zhì)嫩度設(shè)備，雖然說功能性、操作性、實(shí)用性和安全性比不上G-R151，但是性能還是比較穩(wěn)定的，手動型未必不好操作，這款設(shè)備應(yīng)用的范圍也不差，同時(shí)也是應(yīng)用于肉質(zhì)加工和實(shí)驗(yàn)室以及食品的檢測，所以除了是手動操作之外，其實(shí)用能力也是不錯(cuò)的一款。

綜合上述的型號分析和介紹，每個(gè)型號的特定性和應(yīng)用性都是比較有特點(diǎn)的，除此之外每個(gè)型號都有不同的操作方式和使用的范圍，這點(diǎn)是非常重要的，我們要了解設(shè)備的應(yīng)用性和實(shí)際應(yīng)用的范圍，結(jié)合自身的需求性在進(jìn)行型號的選在更為實(shí)際。